荠菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法如下:
所需食材:
- 300克控水豆腐
- 150克鸡蛋
- 100克荠菜
- 适量葱姜蒜末
- 适量食用油
- 适量盐、白胡椒粉、鸡精
步骤:
1. 将控水豆腐搅碎成豆腐泥,荠菜洗净切碎备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅加入食用油,烧热后加入鸡蛋液,用铲子划散成颗粒状煎熟。
4. 另起一个锅烧热,加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆腐泥翻炒,炒至豆腐变干。
6. 加入荠菜翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后加入煎好的鸡蛋颗粒,翻炒均匀。
8. 馅料制作完成,可以用来包饺子了。
这样制作出来的荠菜豆腐鸡蛋饺子馅口感鲜嫩,营养丰富,可以健康美味地享用。
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